Друзья! На днях у нас состоялась новая, очередная, немного необычная варка. Необычна она прежде всего тем, что для приготовления примерно 25 литров сусла мы использовали 13кг солода и отказались от промывки. Если среди наших подписчиков есть люди, которые проводили подобные эксперименты поделитесь опытом, чего нам ждать в дальнейшем? Как будет вести себя сусло при брожении? Каким будет пиво?Так же, новым для нас моментом стало использование шоколадного солода, что сразу заметно сказалось на вкусе сусла. Как вы, наверно, догадались по фото, пиво (по крайней мере сусло) получилось очень темным. Начальная плотность сусла 16% ожидаемая доля спирта порядка 5,5-7,5%. Цвет сусла по SRM визуально около 30, возможно готовое пиво будет светлее. Горечь, порядка 35-40 IBU. Что ж, будем ждать и надеяться, что наш эксперимент как минимум удастся, а как максимум выйдет вкусный american brown ale!!!
